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Autres services de restauration n.c.a.

2 697 des 4 607 établissements de ce secteur créés en France entre 2015 et 2020 sont encore ouverts à la même adresse, soit 58,5 %. Code d'activité 56.29B.

58,5 %

tous établissements, sur 4 607 créés

55,6 %

ceux qui ont eu des salariés, sur 3 235 créés

Plus la création est ancienne, moins il en reste

Part encore ouverte aujourd'hui, selon l'année de création. Chaque barre porte une cohorte différente, pas un suivi dans le temps de la même.

Par département

57 départements comptent au moins 20 créations de ce secteur sur la période. Les autres n'ont pas de chiffre ici : en dessous de ce seuil un pourcentage est du bruit, et il désigne des établissements identifiables.

Ain : 63,8 % encore ouverts sur 69 créés Aisne : trop peu d’établissements pour un taux Allier : trop peu d’établissements pour un taux Alpes-de-Haute-Provence : trop peu d’établissements pour un taux Hautes-Alpes : trop peu d’établissements pour un taux Alpes-Maritimes : 51,9 % encore ouverts sur 54 créés Ardèche : 47,6 % encore ouverts sur 21 créés Ardennes : trop peu d’établissements pour un taux Ariège : trop peu d’établissements pour un taux Aube : trop peu d’établissements pour un taux Aude : trop peu d’établissements pour un taux Aveyron : trop peu d’établissements pour un taux Bouches-du-Rhône : 47,0 % encore ouverts sur 164 créés Calvados : 66,7 % encore ouverts sur 75 créés Cantal : trop peu d’établissements pour un taux Charente : trop peu d’établissements pour un taux Charente-Maritime : 73,9 % encore ouverts sur 46 créés Cher : trop peu d’établissements pour un taux Corrèze : trop peu d’établissements pour un taux Côte-d'Or : 69,6 % encore ouverts sur 23 créés Côtes-d'Armor : 64,5 % encore ouverts sur 31 créés Creuse : trop peu d’établissements pour un taux Dordogne : trop peu d’établissements pour un taux Doubs : trop peu d’établissements pour un taux Drôme : 65,4 % encore ouverts sur 26 créés Eure : 61,0 % encore ouverts sur 59 créés Eure-et-Loir : 63,0 % encore ouverts sur 27 créés Finistère : 66,7 % encore ouverts sur 39 créés Corse-du-Sud : trop peu d’établissements pour un taux Haute-Corse : trop peu d’établissements pour un taux Gard : 51,6 % encore ouverts sur 31 créés Haute-Garonne : 65,6 % encore ouverts sur 96 créés Gers : trop peu d’établissements pour un taux Gironde : 53,3 % encore ouverts sur 137 créés Hérault : 60,9 % encore ouverts sur 46 créés Ille-et-Vilaine : 53,6 % encore ouverts sur 69 créés Indre : trop peu d’établissements pour un taux Indre-et-Loire : 54,0 % encore ouverts sur 50 créés Isère : 62,0 % encore ouverts sur 71 créés Jura : trop peu d’établissements pour un taux Landes : 75,0 % encore ouverts sur 20 créés Loir-et-Cher : 53,3 % encore ouverts sur 30 créés Loire : 52,9 % encore ouverts sur 51 créés Haute-Loire : trop peu d’établissements pour un taux Loire-Atlantique : 60,8 % encore ouverts sur 79 créés Loiret : 44,0 % encore ouverts sur 50 créés Lot : trop peu d’établissements pour un taux Lot-et-Garonne : trop peu d’établissements pour un taux Lozère : trop peu d’établissements pour un taux Maine-et-Loire : 58,5 % encore ouverts sur 41 créés Manche : trop peu d’établissements pour un taux Marne : 39,3 % encore ouverts sur 28 créés Haute-Marne : trop peu d’établissements pour un taux Mayenne : trop peu d’établissements pour un taux Meurthe-et-Moselle : 66,7 % encore ouverts sur 48 créés Meuse : trop peu d’établissements pour un taux Morbihan : 63,6 % encore ouverts sur 44 créés Moselle : 66,1 % encore ouverts sur 56 créés Nièvre : trop peu d’établissements pour un taux Nord : 60,3 % encore ouverts sur 146 créés Oise : 55,7 % encore ouverts sur 61 créés Orne : trop peu d’établissements pour un taux Pas-de-Calais : 71,2 % encore ouverts sur 52 créés Puy-de-Dôme : 82,8 % encore ouverts sur 29 créés Pyrénées-Atlantiques : 62,5 % encore ouverts sur 40 créés Hautes-Pyrénées : trop peu d’établissements pour un taux Pyrénées-Orientales : trop peu d’établissements pour un taux Bas-Rhin : 47,4 % encore ouverts sur 57 créés Haut-Rhin : 47,6 % encore ouverts sur 21 créés Rhône : 49,6 % encore ouverts sur 278 créés Haute-Saône : trop peu d’établissements pour un taux Saône-et-Loire : 63,9 % encore ouverts sur 36 créés Sarthe : 43,9 % encore ouverts sur 41 créés Savoie : 59,0 % encore ouverts sur 39 créés Haute-Savoie : 46,9 % encore ouverts sur 49 créés Paris : 52,6 % encore ouverts sur 249 créés Seine-Maritime : 61,7 % encore ouverts sur 154 créés Seine-et-Marne : 46,8 % encore ouverts sur 94 créés Yvelines : 67,1 % encore ouverts sur 252 créés Deux-Sèvres : trop peu d’établissements pour un taux Somme : 61,5 % encore ouverts sur 26 créés Tarn : trop peu d’établissements pour un taux Tarn-et-Garonne : trop peu d’établissements pour un taux Var : 62,3 % encore ouverts sur 61 créés Vaucluse : 60,0 % encore ouverts sur 40 créés Vendée : 69,8 % encore ouverts sur 63 créés Vienne : 36,1 % encore ouverts sur 36 créés Haute-Vienne : trop peu d’établissements pour un taux Vosges : trop peu d’établissements pour un taux Yonne : 64,0 % encore ouverts sur 25 créés Territoire de Belfort : trop peu d’établissements pour un taux Essonne : 50,5 % encore ouverts sur 97 créés Hauts-de-Seine : 67,6 % encore ouverts sur 364 créés Seine-Saint-Denis : 47,1 % encore ouverts sur 119 créés Val-de-Marne : 51,9 % encore ouverts sur 79 créés Val-d'Oise : 54,2 % encore ouverts sur 96 créés
  • 49,6 % et moins
  • 49,6 à 54,2 %
  • 54,2 à 62,0 %
  • 62,0 à 66,1 %
  • plus de 66,1 %
  • 40 sous le seuil

Le plus sombre est celui où il en reste le plus. Les cinq degrés découpent les départements de ce secteur seulement : deux cartes de deux secteurs ne se comparent pas, seules les valeurs de la légende se comparent. Un département non teinté n'est pas mauvais, il compte trop peu d'établissements de ce secteur pour qu'un taux ait un sens. Cliquez un département pour son détail.

L'Île-de-France en grand, pour pouvoir cliquer

AisneAubeEureEure-et-LoirLoir-et-CherLoiretMarneOiseYonne Paris : 52,6 % des 249 créations encore en activité Seine-et-Marne : 46,8 % des 94 créations encore en activité Yvelines : 67,1 % des 252 créations encore en activité Essonne : 50,5 % des 97 créations encore en activité Hauts-de-Seine : 67,6 % des 364 créations encore en activité Seine-Saint-Denis : 47,1 % des 119 créations encore en activité Val-de-Marne : 51,9 % des 79 créations encore en activité Val-d'Oise : 54,2 % des 96 créations encore en activité

Sur la grande carte, Paris fait neuf pixels de large : les huit départements de la région y tiennent dans moins de deux pour cent du dessin. Le numéro est écrit dans chacun et son nom apparaît au survol, et chacun mène à sa page.

DépartementCréésEncore ouvertsÉcart au national
Puy-de-Dôme 29 82,8 % +24,3
Landes 20 75,0 % +16,5
La Réunion 27 74,1 % +15,6
Charente-Maritime 46 73,9 % +15,4
Pas-de-Calais 52 71,2 % +12,7
Vendée 63 69,8 % +11,3
Côte-d'Or 23 69,6 % +11,1
Hauts-de-Seine 364 67,6 % +9,1
Yvelines 252 67,1 % +8,6
Meurthe-et-Moselle 48 66,7 % +8,2
Calvados 75 66,7 % +8,2
Finistère 39 66,7 % +8,2
Moselle 56 66,1 % +7,6
Haute-Garonne 96 65,6 % +7,1
Drôme 26 65,4 % +6,9
Côtes-d'Armor 31 64,5 % +6,0
Yonne 25 64,0 % +5,5
Saône-et-Loire 36 63,9 % +5,4
Ain 69 63,8 % +5,3
Morbihan 44 63,6 % +5,1
Eure-et-Loir 27 63,0 % +4,5
Pyrénées-Atlantiques 40 62,5 % +4,0
Var 61 62,3 % +3,8
Isère 71 62,0 % +3,5
Seine-Maritime 154 61,7 % +3,2
Somme 26 61,5 % +3,0
Eure 59 61,0 % +2,5
Hérault 46 60,9 % +2,4
Loire-Atlantique 79 60,8 % +2,3
Nord 146 60,3 % +1,8
Vaucluse 40 60,0 % +1,5
Savoie 39 59,0 % +0,5
Maine-et-Loire 41 58,5 % +0,0
Oise 61 55,7 % -2,8
Val-d'Oise 96 54,2 % -4,3
Indre-et-Loire 50 54,0 % -4,5
Ille-et-Vilaine 69 53,6 % -4,9
Gironde 137 53,3 % -5,2
Loir-et-Cher 30 53,3 % -5,2
Loire 51 52,9 % -5,6
Paris 249 52,6 % -5,9
Alpes-Maritimes 54 51,9 % -6,6
Val-de-Marne 79 51,9 % -6,6
Gard 31 51,6 % -6,9
Essonne 97 50,5 % -8,0
Rhône 278 49,6 % -8,9
Haut-Rhin 21 47,6 % -10,9
Ardèche 21 47,6 % -10,9
Bas-Rhin 57 47,4 % -11,1
Seine-Saint-Denis 119 47,1 % -11,4
Bouches-du-Rhône 164 47,0 % -11,5
Haute-Savoie 49 46,9 % -11,6
Seine-et-Marne 94 46,8 % -11,7
Loiret 50 44,0 % -14,5
Sarthe 41 43,9 % -14,6
Marne 28 39,3 % -19,2
Vienne 36 36,1 % -22,4

Ce que ce chiffre ne dit pas. Une fermeture au registre recouvre la cessation, le déménagement, le transfert et la régularisation administrative, sans les distinguer. Il compte des établissements, pas des entreprises : une société qui change d'adresse ferme un établissement et en ouvre un autre. Et il ne dit rien de la rentabilité de ceux qui restent.

Source : base Sirene, INSEE, stock du 1er septembre 2026, Licence Ouverte 2.0. Nomenclature NAF révision 2. Cohorte 2015-2020, mesure du 7 septembre 2026. Tous les secteurs, ou notre méthode.

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