Accueil / Observatoire / Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé

Site indépendant. Ce site est un guide d'information indépendant. Il ne délivre aucun document, n'encaisse aucun paiement et n'est ni Infogreffe, ni un greffe, ni l'INPI, ni un service de l'État. Tous les liens de démarche mènent directement aux sites officiels.

Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé

4 324 des 10 936 établissements de ce secteur créés en France entre 2015 et 2020 sont encore ouverts à la même adresse, soit 39,5 %. Code d'activité 47.29Z.

39,5 %

tous établissements, sur 10 936 créés

58,5 %

ceux qui ont eu des salariés, sur 4 314 créés

L'écart est de 19,0 points en faveur des établissements qui ont employé du personnel. C'est l'ordre de grandeur habituel : un établissement avec salariés correspond à un projet installé, avec un local et des charges, là qu'une inscription sans salarié peut se clore d'un clic.

Plus la création est ancienne, moins il en reste

Part encore ouverte aujourd'hui, selon l'année de création. Chaque barre porte une cohorte différente, pas un suivi dans le temps de la même.

2005 20,0 % 1 179 créés
2006 18,9 % 1 331 créés
2007 20,3 % 1 590 créés
2008 18,9 % 1 680 créés
2009 20,9 % 1 902 créés
2010 22,7 % 1 974 créés
2011 25,2 % 1 936 créés
2012 26,5 % 1 813 créés
2013 26,2 % 1 818 créés
2014 28,7 % 1 976 créés
2015 31,8 % 2 008 créés
2016 34,0 % 1 927 créés
2017 38,2 % 2 044 créés
2018 39,9 % 1 627 créés
2019 45,8 % 1 677 créés
2020 50,3 % 1 653 créés
2021 51,3 % 2 437 créés
2022 58,3 % 1 950 créés
2023 66,3 % 1 711 créés
2024 79,2 % 1 541 créés
2025 89,5 % 1 661 créés
2026 97,5 % 918 créés

Par département

94 départements comptent au moins 20 créations de ce secteur sur la période. Les autres n'ont pas de chiffre ici : en dessous de ce seuil un pourcentage est du bruit, et il désigne des établissements identifiables.

Département	Créés	Encore ouverts	Écart au national
Puy-de-Dôme	102	54,9 %	+15,4
Bas-Rhin	121	54,5 %	+15,0
Ille-et-Vilaine	116	50,0 %	+10,5
Jura	36	50,0 %	+10,5
Isère	178	49,4 %	+9,9
Gers	31	48,4 %	+8,9
Val-d'Oise	124	47,6 %	+8,1
Aube	40	47,5 %	+8,0
Haute-Garonne	212	47,2 %	+7,7
Doubs	87	47,1 %	+7,6
Pyrénées-Atlantiques	153	47,1 %	+7,6
Haut-Rhin	132	47,0 %	+7,5
Marne	47	46,8 %	+7,3
Allier	47	46,8 %	+7,3
Meurthe-et-Moselle	60	46,7 %	+7,2
Orne	30	46,7 %	+7,2
Paris	883	45,9 %	+6,4
Landes	83	45,8 %	+6,3
Côte-d'Or	70	45,7 %	+6,2
Val-de-Marne	151	45,7 %	+6,2
Corrèze	35	45,7 %	+6,2
Eure-et-Loir	35	45,7 %	+6,2
Essonne	143	45,5 %	+6,0
Haute-Loire	33	45,5 %	+6,0
Haute-Savoie	171	45,0 %	+5,5
Haute-Vienne	60	45,0 %	+5,5
Loire-Atlantique	171	43,9 %	+4,4
Pas-de-Calais	144	43,8 %	+4,3
Drôme	89	43,8 %	+4,3
Yonne	39	43,6 %	+4,1
Hauts-de-Seine	238	43,3 %	+3,8
Cher	30	43,3 %	+3,8
Finistère	100	43,0 %	+3,5
Ain	75	42,7 %	+3,2
Morbihan	129	42,6 %	+3,1
Guyane	33	42,4 %	+2,9
Seine-et-Marne	167	41,9 %	+2,4
Calvados	122	41,8 %	+2,3
Maine-et-Loire	67	41,8 %	+2,3
Vendée	98	41,8 %	+2,3
Savoie	97	41,2 %	+1,7
Rhône	295	41,0 %	+1,5
Lot	49	40,8 %	+1,3
Yvelines	176	40,3 %	+0,8
Haute-Corse	65	40,0 %	+0,5
Moselle	110	40,0 %	+0,5
Saône-et-Loire	88	39,8 %	+0,3
Charente	48	39,6 %	+0,1
Martinique	91	39,6 %	+0,1
Vienne	48	39,6 %	+0,1
Indre-et-Loire	86	39,5 %	+0,0
Tarn	66	39,4 %	-0,1
Vosges	56	39,3 %	-0,2
Seine-Saint-Denis	169	39,1 %	-0,4
Charente-Maritime	150	38,7 %	-0,8
Sarthe	39	38,5 %	-1,0
Indre	26	38,5 %	-1,0
Gironde	318	38,1 %	-1,4
Gard	142	38,0 %	-1,5
Ardèche	75	37,3 %	-2,2
Cantal	27	37,0 %	-2,5
Somme	60	36,7 %	-2,8
Deux-Sèvres	30	36,7 %	-2,8
Seine-Maritime	167	36,5 %	-3,0
Corse-du-Sud	47	36,2 %	-3,3
Hautes-Alpes	64	35,9 %	-3,6
Côtes-d'Armor	84	35,7 %	-3,8
Nièvre	28	35,7 %	-3,8
Alpes-Maritimes	423	35,5 %	-4,0
Ariège	34	35,3 %	-4,2
Dordogne	71	35,2 %	-4,3
Loiret	57	35,1 %	-4,4
Mayenne	26	34,6 %	-4,9
Oise	91	34,1 %	-5,4
Nord	306	34,0 %	-5,5
Guadeloupe	97	34,0 %	-5,5
Hautes-Pyrénées	50	34,0 %	-5,5
Bouches-du-Rhône	555	31,7 %	-7,8
Tarn-et-Garonne	38	31,6 %	-7,9
Aisne	39	30,8 %	-8,7
Hérault	310	30,6 %	-8,9
Loire	126	30,2 %	-9,3
Lot-et-Garonne	54	29,6 %	-9,9
Manche	62	29,0 %	-10,5
Eure	76	28,9 %	-10,6
La Réunion	106	28,3 %	-11,2
Aude	85	28,2 %	-11,3
Loir-et-Cher	32	28,1 %	-11,4
Aveyron	43	27,9 %	-11,6
Alpes-de-Haute-Provence	61	27,9 %	-11,6
Var	354	27,7 %	-11,8
Ardennes	26	26,9 %	-12,6
Vaucluse	164	26,8 %	-12,7
Pyrénées-Orientales	144	25,0 %	-14,5

Ce que ce chiffre ne dit pas. Une fermeture au registre recouvre la cessation, le déménagement, le transfert et la régularisation administrative, sans les distinguer. Il compte des établissements, pas des entreprises : une société qui change d'adresse ferme un établissement et en ouvre un autre. Et il ne dit rien de la rentabilité de ceux qui restent.

Source : base Sirene, INSEE, stock du 1er septembre 2026, Licence Ouverte 2.0. Nomenclature NAF révision 2. Cohorte 2015-2020, mesure du 7 septembre 2026. Tous les secteurs, ou notre méthode.